【家事常識/廚房小貼士/煮食技巧】去街市買蜆、花甲、貝類，煮食前一定要吐沙，但不少人用鹽水仍覺得唔乾淨。日本煮食達人夢花分享秘訣：其實唔需要鹽，只要用一物就能令貝類5分鐘內大量吐沙！另外，原來快速吐沙神器就在手邊，本文亦教大家用幾款廚房常見食材幫助快速吐沙，簡單易做，效果驚人。
三大貝類快速吐沙法活蜆、花甲、蟶子、象拔蚌仔等貝類常帶有泥沙，若未處理乾淨，煮食時口感會大打折扣。傳統做法多用鹽水，但效果有限。以下四大方法由日本煮食達人推介，快速又乾淨。
1️⃣ 50℃熱水吐沙法步驟：準備約50℃的溫水，將蜆或花甲放入浸泡5分鐘。原理：溫水會刺激貝類張口，迅速排出體內泥沙。速度：最快5分鐘即可見到大量沙粒排出。
2️⃣ 燒酒吐沙法步驟：在清水中加入少量燒酒，浸泡蜆或花甲。原理：酒精令貝類產生刺激反應，吐沙更徹底。吐沙速度：約10分鐘即可完成，比鹽水更乾淨。
3️⃣ 麵粉吐沙法步驟：在清水中加入一匙麵粉，放入蜆或花甲。原理：水中懸浮的麵粉令貝類誤以為有食物，張口吸入再排出沙粒。吐沙速度：約15分鐘，吐沙效果明顯。
4️⃣ 生粉吐沙法步驟：與麵粉法相似，只需改用生粉。原理：同樣利用懸浮顆粒誘使貝類張口排沙。吐沙速度：約15分鐘，適合家中常備食材。【延伸閱讀】
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